Transport lotniczy Warszawa – Tokio w linii prostej wynosi: 8576 km (5329 mil). Czas przelotu przy średniej prędkości 800 km/h wynosi:10 godziny, 42 minuty. Korzystając z szybkiego transportu lotniczego, jagody transportowane są do Japonii w stanie świeżym lub mrożonym. W stanie zamrożonym jagody transportowane są z wykorzystaniem doskonałego chłodziwa, jakim jest suchy lód. Suchy lód w formie granulatu, bloków lub plastrów wytwarzany jest z ciekłego dwutlenku węgla. Posiada temperaturę -78,5°C. W opakowaniach które wykorzystywane są do transportu lotniczego jagód, suchy lód sublimuje ponownie zamieniając się w gaz którym jest dwutlenek węgla. Dwutlenek węgla w opakowaniu powstrzymuje proces dojrzewania jagód dzięki czemu w stanie świeżym trafiają do konsumentów na całym świecie.
Transport świeżych jagód
Transport lotniczy jagód do Japonii odbywa się w stanie zamrożonym lub świeżym. Realizując transport do Japonii jagód w stanie świeżym, odbywa się on w trakcie zbiorów. Świeże jagody transportowane są wówczas na zasadzie zimnego łańcucha dostaw. Odpowiednio dobrana temperatura transportu jagód jest tak zoptymalizowana, aby świeże owoce nie zamarzały. Transportowane są w opakowaniach o modyfikowanej atmosferze. Wówczas otoczone są zimnym dwutlenkiem węgla, który pochodzi z suchego lodu. Dwutlenek węgla powstrzymuje dojrzewanie owoców, a tym samym przedłuża ich świeżość. W świeżych owocach jagód, zaraz po zbiorze nadal zachodzą procesy życiowe. W świeżych owocach zachodzi oddychanie i transpiracja, parowanie. Owoce jagód w równej ilości pochłaniają tlen, wydzielając dwutlenek węgla. W momencie, gdy ograniczona zostanie ilość tlenu zastępując go dwutlenkiem węgla, zostanie spowolnimy proces dojrzewania i starzenia się owoców. Najłatwiej jest to zrobić, obniżając temperaturę, w której owoce jagód są przechowywane i transportowane. Jest to temperatura zbliżona do temperatury zamrażania od 0°C do 3°C. Należy jednak uważać, aby spadek temperatury nie spowodował miejscowego przemrożenia jagód. Transportując jagody w modyfikowanej atmosferze z zachowaniem zimnego łańcucha dostaw można przedłużyć ich świeżość o parę dni. Zważywszy na to, że transport lotniczy do Japonii wynosi zaledwie 11 godzin, jagody trafiają do konsumenta świeże. W niektórych przypadkach jagody trafiają na półki sklepowe jeszcze tego samego dnia, gdy są transportowane w opakowaniach, w których będą sprzedawane.
Transport mrożonych jagód
Szybkie mrożenie jagód w bardzo niewielkim stopniu wpływa na ich walory odżywcze i smakowe. Rozwój nowoczesnych technologii umożliwia szybkie zamrożenie dowolnych owoców, dzięki czemu zachowują one wszystkie walory smakowe oraz odżywcze. Zamrożone w ten sposób jagody można transportować na długich dystansach, zachowując odpowiednie warunki transportu. Transport najczęściej odbywa się w suchym lodzie, który wytwarzany jest z ciekłego dwutlenku węgla. Temperatura suchego lodu -78,5°C sprawia, że jest doskonałym chłodziwem do transportu mrożonek lub produktów, które transportowane są w warunkach zimnego łańcucha dostaw. Dodatkowo w trakcie sublimacji suchego lodu w opakowaniu wzrasta ilość dwutlenku węgla, który powstrzymuje procesy dojrzewania u jagód. Nie wszyscy przewoźnicy biorą na pokład przesyłki z suchym lodem ze względy na to, że jest to towar niebezpieczny. Aby transport jagód w suchym lodzie został wpuszczony na pokład, należy zachować szczególną ostrożność i spełniać warunki transportu lotniczego IATA – International Air Transport Association.e.
Transport świeżych jagód do Japonii w modyfikowanej atmosferze z zastosowaniem bezpiecznych opakowań.
Specyfiką transportu lotniczego materiałów niebezpiecznych są warunki, w jakich przewóz jest realizowany oraz sam środek transportu. W warunkach transportu lotniczego kluczowym staje się nawet nieznaczne odstępstwo od restrykcyjnych reguł bezpieczeństwa. Jakiekolwiek odstępstwa mogą się skończyć katastrofą. Transport lotniczy towarów w suchym lodzie podlega największym ograniczeniom. Produkty dopuszczone do transportu lotniczego powinny być zapakowane w opakowania posiadające odpowiedni atest. Oznakowane etykietą zawierającą pełny adres nadawcy i odbiorcy. Numer UN, prawidłową nazwę wysyłkową i ilość towaru. Oczywistym jest również że na opakowaniach muszą znajdować się nalepki określające klasę niebezpieczeństwa oraz naklejki handlingowe (ostrzegawcze).
Jagody
Jagody pochodzące z naszych, rodzimych plantacji już dawno zasmakowały konsumentom na całym świecie. Japonia to nie jedyny kraj, do którego trafiają nasze jagody. Polskie jagody trafiają do 24 krajów i 4 kontynentów. Transport drogowy jagód odbywa się w temperaturze 2°C do 3°C. Transport w kontenerach odbywa się w temperaturze 0°C. Jagoda to zwyczajowa nazwa borówki czarnej występująca pospolicie na terenie naszego kraju. Jagody dojrzewają późną wiosną i w okresie letnim. Posiadają wiele walorów leczniczych. Znane są również ze względów kulinarnych. Ze świeżych owoców można przygotowywać proste potrawy. Są doskonałe jako dodatek do deserów lub wypieku ciast. W okresie zimowym świeże owoce jagód można zastąpić mrożonkami, dzięki czemu potrawy z tymi pysznymi owocami mogą pojawiać się na stołach przez cały rok.
Od dawna jagody były traktowane jako cudowny lek na wiele chorób. Jagodami leczono zakażenia, tyfus, a nawet polio. Jagody sprawdzały się przy zwalczaniu gronkowca. Doskonale radzą sobie z biegunką. W czasie biegunki dobrze jest pić sok z jagód lub napar z suszonych owoców. Dzięki dużej zawartości garbników jagody neutralizują szkodliwe produkty przemiany materii i spowalniają ruchy robaczkowe jelit. Jagody zawierają minerały takie jak: selen, cynk, miedź i mangan. Witaminy C, A, B, PP. Spożywając jagody, spora część cholesterolu jest usuwana z przewodu pokarmowego razem z toksynami i kwasami żółciowymi, zanim przenikną one do układu krwionośnego.
